Nordic Fermentation produkter
Bornholm kombucha er brygget på havtornebladte og hampete, som er dyrket på Bornholm, og smagt til med økologiske nordiske bær og frugter. Bornholm kombucha er sød-syrlige og lette i smagene med en klædelig kant af umami. Vi håndbrygger i små batches og karbonerer naturligt, hvorfor der er en let og naturlig variation fra batch til batch i kulsyre og smag.
Når du drikker en kombucha fra os, får du en levende Kombucha, med mælkesyrebakterier og antioxidanter, da vi naturligvis ikke pasteuriserer:
Værsågod ved dig selv og må Bornholm Kombucha bekomme dig vel.
Køb Bornholm Kombucha her:
Blåbær & Mynte/Hasle
Bornholm Kombucha Blåbær og Mynte er rund og læskende med sin sunde smag af blåbær og med et hint af mynte. Nyd den afkølet med frisk mynte fra haven eller i en dejlig sommercocktail. Bornholm Kombucha Blåbær & Mynte smager himmelsk og fungerer perfekt som alternativ til andre læskedrikke med højt sukkerindhold.
Bornholm Kombucha Havtorn & Honning er brygget uden nogen anden smag end smagen fra de vidunderlige havtornblade og vores Jun Kombucha kultur. Den er blid og læskende med sød/syrlige noter samt milde bobler. Teen, vi anvender, produceres af Høstet på Bornholm, som er kendt for sine havtornprodukter i allerhøjeste kvalitet.
Æble & Aronia/Allinge
Bornholm Kombucha Æble & Aronia er mild og fuld af gode næringsstoffer. Skønne, økologiske, bornholmske æbler er matchet med superbærret Aronia, der er en fascinerende sundhedsbombe i sig selv. Tilsammen smager de magisk. Bornholm Kombucha Æble & Aronia er let og læskende med sød-syrlige noter og en kant af umami
Ingefær & Lime/Gudhjem
Bornholm Kombucha Ingefær & Lime er frisk og fuld af smag. Vi finder den bedste kvalitet af ingefær og smager til med frisk limesaft. Denne variant er vovet og har kant. Den passer perfekt til en varm sommerdag på terrassen, hvor den skal nydes med en skive lime og knust is.
Bornholm Kombucha Hamp & Honning er brygget på Jun Kombucha kultur og er i en klasse for sig. Den er frisk og syrlig i smagen med toner af grapefrugt og fuld af umami. Får den lov til at modne en måneds tid, vil der dannes de skønneste mousserende bobler. Den fungerer perfekt som et sundt og alkoholfrit alternativ til vin eller øl, men står også smukt i cocktails. Hampen vi brygger på, er dyrket af Bornholmerhampen, på deres biodynamiske mark i Ølene.
Malenes kraut er mælkesyrefermenteret kål, rødbeder, gulerødder, æbler, løg og krydderurter, krammet med kærlighed på Bornholm på helt nyhøstede, saftspændte grøntsager. En fantastisk fermenteret umami-godbid. Malene` kraut er naturligvis ikke pasteuriseret. Grøntsagerne kommer fra den bornholmske muld og er af højeste kvalitet, hvilket kan smages på den færdige kraut.