Tag: #Sundopskrift

Workshops i fermentering

Fermenterings workshop d. 28. juli 2018 fra 13 –…

Lær at brygge din egen rødbedekvass, koge den rigtige saltlage til dine sprøde, fermenterede agurker og få sat gang i din egen lækre kraut. Tillige vil du lære at lave din egen kimchipasta og få indblik i en masse spændende muligheder i fermenteringens univers.

Du får en masse gode tips og Malene deler gladeligt ud af sine erfaringer og viden. Malene lægger endvidere vægt på det sundhedsmæssige perspektiv samt smagsnuancer ved fermenteret mad. Så du kan glæde dig!

Læs mere >>

Lækre opskrifter fra Nordic Fermentation

Fermenterede, rå kartofler

Fermenterede, rå kartofler.
Både pre- og probiotiske og super lækre!

Disse sprøde, let saltede fermenterede kartofler, får hurtigt ben at gå på og er super lette at lave. Eftersom de er rå, er der masser af fibre og komplekse kulhydrater, hvorfor du også får tilført en masse prebiotiske fibre til din tarm.

Hvis du mælkesyre – fermenterer dine rå kartofler, fremmer du også indholdet af lactobaccilus, bifidobacterier og leuconostocarterne, som din mave også vil elske dig for.

Læs mere >>

Lækre opskrifter fra Nordic Fermentation

Fermenterede blåbærbidder

Blåbærbidder af SCOBY, honning, fermenterede blåbær og havtornflager.
En godbid fra Nordic Fermentation.

Frugtlæder er en skøn måde at bruge sine overskydende bær og frugter på, hvis man er træt af at henkoge og fryseren er fuld.
Når man først moser sine bær og tørrer dem langsomt i sin tørremaskine eller i sin ovn, kan man få de skønneste og sunde “vingummier”, som tillige kan holde sig rigtigt længe, blot de opbevares tørt og køligt.

Læs mere >>